Consommer La poire
Habituellement crue, la poire se consomme dans des plats sucrés, en dessert. Notez qu'elle fait un excellent accompagnement avec des fromages tels que le brie,
camembert, roquefort et fromage de chèvre. La poire cuite, peut être pochée dans du vin ou un simple sirop et plus gourmande avec un nappé chocolat, un filet de caramel et quelques amandes grillées ou effilées. Tarte,
gâteau, tourte, charlotte ou bavarois peuvent accueillir la poire cuite qui prendra la place de la pomme pour une touche d'originalité.
Conserver La poire
La poire doit être
conservée seule car elle absorbe les odeurs des autres fruits et légumes. Elle est fragile et ne doit pas être entassée, ni enfermée dans un sac hermétique car le gaz éthylène qu'elle dégage accélère
sa maturation. La poire supporte mal la congélation, à moins d'être préalablement cuite.